八公山，位于淮南市西部，历史文化名城寿县城北淝水之滨。山上泉水甘冽，山下淮河平原自古盛产大豆，为2000多年前淮南王刘安发明豆腐之宝地。八公山豆腐自诞生以来，历来为朝中贡品。
淮南市八公山豆制品厂成立于二十世纪六十年代初期，是国内同行业影响较大的豆制品加工企业，为安徽农业产业化龙头企业，曾创多项行业：1982年成功研制出豆制品制浆流程自控生产线设备，荣获安徽省科技三等奖；1983年研制出我国盒内脂豆腐，人民日报对此特作专题报道。其注册的“八公山牌”商标连续十多年被确认为安徽省商标，2008年拟申报“驰名商标”。
八公山豆制品厂以“传承豆腐文化，图治求实创新，振兴豆腐产业，光大美食豆腐”为企业精神，本着“质量、客户；货真价实、消费实惠；信守合同、诚信经营；遵纪守法、利国利民”的经营宗旨，生产经营的产品主要分五大系列上百品种：腐皮系列、风味豆腐干系列、鲜品系列、腐乳系列、素肉系列以及有以上产品组合而成的精品礼盒、礼包等。尤其以野生大豆为原料制作的豆制品更是至臻上品。
四十多年来，本厂依托淮南基地，产品远销到到上海、北京、浙江、江苏、山东、河南等地，与多家国内外大型商超建立了长期合作关系，成为安徽省代表的地方名特产之一。
本厂自成立以来，荣获了多项荣誉：
一九九六年获国家“八五”科技项目；
一九九八年获埃及金字塔奖、安徽省特色农产品；
二00一年、二00四年获安徽省农产品；
二00二年“质量万里行”获信得过产品称号；
二00四年九月成功地制作出长2.4米、宽1.4米重近2吨的特大豆腐；
二00五、二00六年荣获安徽省产品；
二00六年通过ISO9001-2000质量管理体系的认证和复审认证；
二00六年获安徽省质量管理奖。
“百尺竿头，更近一尺”。如今，一个投资数千万元现代化的厂房崛地而起，八公山豆制品厂将以全新的形象展现给客户，我们坚定以豆腐为核心，做专、做精、做强、做大豆腐产业，为传承中华美食谱写出新的篇章。